Se embalagens plásticas e de papel são um problema para o meio ambiente, por que não embalar alimentos em materiais comestíveis, similares às cascas de frutas? E, se as células de nosso corpo transportam líquidos tão bem, por que não imitá-las para armazenar bebidas?
Foi pensando nisso que, em 2009, o cientista e professor de Harvard David Edwards imaginou um material baseado no que já existe na natureza para acabar com o problema de excesso de embalagens de bebidas e comidas.
Após dois anos em uma incubadora, o projeto se tornou realidade. Como apoio de biólogos e designers, Edwards desenvolveu o WikiCell, um material natural comestível, capaz de reter qualquer sólido, líquido ou creme. A partir disso, criou o conceito das WikiPearls, pequenas esferas com recheios variados.
Batizada de WikiFoods, a startup recebeu investimento de US$ 10 milhões e começou a produzir WikiPearls recheadas com sorvete, queijo, iogurte e coquetel de frutas. O revestimento externo de todas as esferas, feito com o WikiCell, pode ser lavado e comido exatamente como a casca de uma fruta.
Uma WikiPearl custa € 2,50 (R$ 7,50), e três unidades saem por € 6 (R$ 18). Os alimentos futuristas estão à venda apenas no WikiBar, loja conceito inaugurada em junho deste ano em Paris, na França. Até o final de 2013, outra unidade será aberta em Massachusetts, nos Estados Unidos, mas ainda não há previsão de venda em outros países.
Fonte: Pequenas Empresas Grandes Negócios
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